まる秀はアントワークス(すた丼)の焼肉屋。

伝説のステーキ屋1号店を業態転換させた。

薩摩牛の希少部位を主として、安価なラインナップとしている。

1人席が用意してあるのはありがたい。

タレ3種と塩がテーブルにセットされており、
タブレットで塩タレや山葵などが追加できる。

薩摩牛A5特上カルビ切り落とし 1419円

案内は7秒焼いたら裏返して2秒で食べると。
流石に生過ぎるので10秒後に裏返して5秒焼いた。
カットは満足できる大きさで食べてる感がある。

沖縄の塩が肉の旨味を引き出して素晴らしい塩梅だが、
リピートするかといわれると、↓のまる秀カルビの方が良かったり。

薩摩牛まる秀カルビ 652円

硬そうに見えたが、硬くはない。
控えめな甘辛タレが肉の味を活かしていて、
ごはんとのエンドレススパイラルで良いと思う。

牛スジ煮込み 327円

デミソースの中にとろっとろの牛すじ詰め込まれてある。
絶品である。

まる秀ごはん・タレごはんセット 並 437円

タレセットでキムチ・ネギ・韓国海苔・温玉が出てきた。
単品ごはんとの差額は108円なので、セットにするべきかな。

独り席もある焼肉屋への転換は、流行りに乗っているだけに見えたが、
品質と価格のバランスが良く取れていて、素晴らしい仕上がりであった。

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2019/11
焼肉まる秀 国分寺店
東京都国分寺市北町2-1-1