がブリチキン。はブルームダイニングサービスの鳥居酒屋。
3種MIX揚げ 1069円
ささみ
漬け込んでパサパサ感が無く、しっとりした
仕上がりはささみの概念覆る技術力。
骨なしもも
天ぷらに近いさくさくの衣。
漬け込んで軟らかで、味が中からだわーっと
あふ溢れてくる。今までに無い斬新な唐揚げ。
鶏トロ
漬け込んでしっとりとして、味わい深い。
骨付鳥 おや鳥 961円
噛みきれない弾力は好みが分かれる味。
口の中にいつまでも滞在中。
ホワイトソースが超濃厚であった。
骨付鳥 ひな鳥 961円
軟らかくジューシーで、おや鳥の後に食べると
違いが凄く良く分かり、勉強になる。
コンセプトは面白いが、1回行けば満足してしまう。
—
2017/05
がブリチキン。 渋谷百軒店店
東京都渋谷区道玄坂2-17-3