パルメナーラはマリノが展開するフードコート向けの生パスタ店。

パルミジャーノ・レッジャーノを使ったカルボナーラだからパルメナーラとのこと。

メニューは多くない。

チーズたっぷりパルメナーラ 680円
マルゲリータ 2枚 210円

パルミジャーノ・レッジャーノは目の前で3匙かけてくれ、
ぐつぐつと煮え立ったパスタを渡される。
座席についても煮え続けている。
フードコートで恐怖を感じた。子連れだったらキレてる。

太くてモチモチな生パスタに濃いチーズが絡んで濃厚だけれど、
スープはさらさらなカルボナーラ。
だが熱すぎる。生卵入れたら固まったよ。

残ったスープはスパイスが残っていて単純に飲むだけでも美味。
近所にあったら良く利用したい。

マルゲリータはふわもちカリパリな多彩な食感が一度に押し寄せてくる生地。
チーズもあじがあって良い。

欠点と言えば、JKDKバイトが楽しくおしゃべりしながら作りました。

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2014/10
パルメナーラ イオン船橋店
千葉県船橋市山手1-1