豚家忠は上海スクエア(REX・銀のさら)店舗内の宅配とんかつ店。

上海スクエアはREXに買収される前にダイニングスクエアとして
豚家忠を運営していた。この店舗はその名残だと思われる。

店名は”トンカチュウ”と読む。ヒドイ。

茨城県の農場で飼料と水、自然飼育にこだわった最高級和豚の三元豚
“あじわいビーンズポーク”を使用しているらしい。
この御時世、茨城県で育った豚をウリに出来るのだろうか、、、

ロースカツ御膳 1230円

ソースはオリジナルか和風を選択。
オリジナルソースはやや甘やや辛でさらさら。
衣は細かいのと粗いのを混合した様子。

肉はやや軟らかめだが、若干パサツキがあり、脂は少なめ。
REXのとんかつ業態”あげ膳“を簡略化して丼を追加した感じ。
あげ膳の肉もビーンズポークかは不明だが、あげ膳よりは美味しい気がした。

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2012/01
豚家忠