新嘉坡鶏飯はクリエイト・レストランツ・ホールディングスのシンガポール料理店。

シンガポールチキンライスと読むらしい。

シンガポールチキンライス レギュラー ドリンク付 690円

鶏スープで炊きあげたタイ米は薄味だが、出汁の上品さか伝わってくる。
タイ米は細長くパラパラでボソボソするが、それが合う。

鶏は冷たく、軟らか過ぎず硬過ぎずに良い塩梅の歯応え。
その鶏を甘辛ニンニクオレンジっぽい・濃厚醤油っぽい・
鳥塩炒め油っぽい3種類のタレに付けて食べる。

アジアの雑多な味をとても上品に仕上げた楽しいプレート。

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2013/02
新嘉坡鶏飯 クイーンズ伊勢丹横浜店
神奈川県横浜市西区南幸1-5-1