焼鳥塚田農場はエー・ピーカンパニーの居酒屋。

焼鳥に注力した塚田農場の新業態。

お通し 450円

濃厚卵と出汁がプルンプルンな茶碗蒸し。
鶏出汁餡がさらに鶏感が倍増して後味も良い。
塚田農場のキャベツを全てこれに変えて欲しい。

おすすめ3種 780円
地鶏炭火焼き

いつものだけど鶏のレベルが高い気がする。

甘醤油つくね

焼く直前に串打ちしていた。
軟骨含めてジューシーで程良い硬さが上等感。

抱き身ねぎま串

皮をパリパリに炙って身はしっとり。
炭の香りがついて技術感じる。

霧島鶏のささみ わさび 260円

ふわっとした甘味。ワサビすら甘い。

豚バラ炭火串 280円

角煮くらいの厚みある豚バラは香ばしさが
広がってパリパリ感が押し寄せてきた。
充実感が高い。

さくさくフライドエノキ 480円

油切れててカラッとした美味しい仕上がり。
塚田農場全店で提供して欲しい。

日南市塚田農場から転換した店内は
オシャレな焼き鳥屋として作り直してる。

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2022/05
炭火焼鳥塚田農場 大宮東口店
埼玉県さいたま市大宮区宮町1−17