新橋ぎょうざはアークランドサービスホールディングス(かつや) 傘下
アークダイニングの餃子専門店。

天丼あきば跡地を居抜いて1号店。

合盛しろ餃子 390円

しろ餃子の焼きと蒸しが2個ずつ。
焼きは甘み溢れるもちっと皮がご飯向け。
蒸しは水分を含んで焼きよりもシャープな味わいになっていた。

合盛新橋餃子 490円

新橋餃子の焼きと蒸しが2個ずつ。
餃子にはニラが入ってないから外から補完したのが新橋?
焼きはアルコール向けに特化したとしか言いようが無い。
蒸しは甘みが出ているところにタレの辛味で良い塩梅。

餃子の特徴としては目の細かい挽肉がぎっしりで、
下敷きのもやしと一緒に噛みしめても合うつくり。
大きいので食べ応えから4個入りでも満足度高い。

定食でご飯を掻き込むも良し、単品で酒を飲むも良し。
だが、メニューが他に無いので人を誘いづらい。

提供が2分程度だったが、なんでそんな早いのか気になる。

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2016/07
新橋ぎょうざ 本店
東京都港区新橋2-16-1