シズラー

シズラーはアールアンドケーフードサービス(ロイヤルとキリンビール)の
グリルとサラダバー主体の店。

最近流行りの居抜き低価格ステーキ屋(け○は社長がDQNだから絶対行かない)の
入店した瞬間サラダバー確定的な体系を1991年から提供している高価格帯店。
カウボーイ家族はシズラーの廉価版と位置付けられるかもしれない。

この店の特徴はディナータイムにサラダバー無しは選択できず、
サラダバーのみで2380円。一番安い料理がサラダバー付で2730円と、
ファミレスだと思い価格を知らないで入店した家族を
真っ青にさせる所である。

リブロースステーキ140g サラダバー付 3080円

ステーキは計算上700円になるが、流石に上質でステーキ専門店に
よくある変な付け合わせも無く、シンプルなポテトが美味。それが良い。

シズラースライダービーフ&チキン 380円

ミニハンバーガーは肉厚で歯応えのあるビーフとチキン1種ずつ。
体感的にビックマックと同等ボリュームに感じた。値段もか、、、

サラダバーは業界トップクラスの品質。
米飯・ドリンク・デザートも自由でグリル以外は賄える。

カレーはまろやかな中辛で、単品メニュー並みに美味。

パスタは平薄麺で、ミートソースは汎用的な味で薄かった。

店内はガラ空きだが、隅に集中して客を案内するので微妙に狭苦しい。
オペレーションは楽になるかもしれないが、やめて頂きたい。

近年店舗減少の一途なのは、ハレの日用の高価格帯店だからか。
チェーンレストラン界の旗艦として存続して欲しいと思う。

一番美味しかったのはカレーだったが、、、

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2011/09
シズラーアクアシティ店
東京都港区台場1-7-1

おおーい北海道

海鮮居酒屋おおーい北海道はサッポロライオンが展開する北海道地産地消の店。

札幌駅地下街の外れにある。北海道に2店舗、東京に姉妹店4店舗。

北海道14振興局とのコラボで、月替わりでその地域をピックアップするイベントを
行っており、今回は胆振総合振興局。近所にあれば毎月行きたい良イベント。

お通し 400円タコわさび(左)とサーモン粕漬け

お通しは五種類の小鉢から2種類を選ぶ形式。
タコわさびは新鮮でプリプリ。素晴らしく美味。
サーモン粕漬けは甘いながらにサーモンと粕のコクが口の中に広がり、酒がとても進む。

苫小牧産北寄のお刺身 980円

胆振イベントメニュー、苫小牧は北寄貝水揚げ日本一。
北寄は新鮮で歯応えがあるが、軟らかくコク深い。食べていて楽しくなってくる。
今まで食べた北寄で一番美味しかった。

八角握り寿司 680円

胆振イベントメニュー、初めて聞く魚。
歯応えがあるが軟らかい、身は締っている。ほんのり脂味。
若干乾燥してパサツキがあったが、そもそもそういう魚なのか、
単純に乾いていたのかは謎。

たらこ焼き串 240円 (左)
ホタテベーコン醤油バター焼き串 240円

たらこはデカイ。レア焼きでたらこが口の中で楽しく暴れる。
ホタテベーコンは上部は卵で下は貝ヒモ。1本で楽しく帆立が味わえる。

ナポリンサワー 400円

北海道でサッポロのジュースといえば、リボンナポリン。
オレンジ色の炭酸だが、いまいち何味かは分からない。それをサワーにした。
甘い。料理に合わないが、サワー単品としては良い仕上がり。

サッポロライオンの各業態は客単価が高い。おおーい北海道も高い方だと思うが、
質を考えると文句無く、お徳感さえある良い店舗であった。

何にせよ、北海道は美味い。

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2012/02
海鮮居酒屋おおーい北海道札幌アピア店
北海道札幌市中央区北5条西4

ローソン・アマガミSS+

アマガミSS+ まんま肉まん 2012/01

美也の好物をイメージしたとのこと。

店内で異彩を放っていた。

塚田農場ゴーゴーカレー

塚田農場とゴーゴーカレーのコラボ。

塚田農場のメニューにゴーゴーカレーが絡む。

ゴーゴー宮崎カレー 550円

ゴーゴーカレーに宮崎マンゴー。マンゴーが激甘で目眩がした。

ゴーゴーマキシマムチーズ 550円

塚田農場のマキシマムポテトにゴーゴーチーズカレーを付けて食べる。
多分別々に食べた方が美味しい。

なぜ塚田農場とゴーゴーカレーのコラボかは謎。可も不可もない味。

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2011/09
宮崎県日南市塚田農場

十勝新得町塚田農場

十勝新得町塚田農場はAPカンパニーが展開する北海道地鶏の居酒屋。
北海道の農家と直接契約して鮮度の高い食材を提供するのがウリ。

お通し(共働学舎のラクレットチーズ) 500円

とんこつの匂いがするとろけるチーズとパン。
とても濃厚で面白い味がするが、お通しとして500円は如何なものか。

新得地鶏の炭火焼炎焼 M 1280円

鶏肉の弾力がとても強く、宮崎とは全然違う食感。
“新得地鶏は奇跡の地鶏”と謳っていたが、確かに他では味わえない貴重感。
良い経験をしたと思える。個人的には宮崎の方が好み。

新得地鶏の炭火焼塩焼 M 1280円

いつも濃厚な炭火焼を食べているせいか、塩焼きでは物足りなさを感じてしまった。

北海道濃厚ミルクプリン 450円

濃厚な牛乳プリンだが、とても小さい。森永の牛乳プリンの方が好き。

塚田農場は同一メニューで他地域食材を扱うので、
比較しながら食べるのがとても楽しい。

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2012/01
十勝新得町塚田農場京王フレンテ新宿三丁目店
東京都新宿区新宿3-4-8

宮崎県日南市塚田農場

宮崎県日南市塚田農場はAPカンパニーが展開する宮崎地鶏の居酒屋。

宮崎の農家と直接契約して鮮度の高い食材を提供するのがウリ。

お通し 380円(写真は2人分760円)

この内容で760円は高いと思うが、手を付けずに残しておくと店員さんが
厨房に持帰り、千切りにして塩昆布と和えて持って来たりする。
レシートにはお通しリノベ0円と記載される。

塚田農場はこのリノベーションもウリの一つで、食べ残しが店員さんの
気分によって様々な形に変化するそう。

地頭鶏の炭火焼中 1280円

ぷりぷりの鶏を炭火でレア焼きにした逸品。レアでジューシーで焼鳥として
過去最高に美味。鉄板の熱で食べる毎にレアさが変わるのも楽しい。

鶏を全て食べ終わった鉄板を回収した後、残った油でチャーハンを作って
持ってきてくれた。これもリノベーションの一つでタダ(地頭鶏ライス0円)、
この接客が客を惹きつける。

むねみたたき葱まみれ 780円

日向夏を使用したポン酢とネギでサッパリと食べるたたきは食感も味も素晴らしい。

バラ炭火焼 980円

豚肉の取り扱いは苦手みたい。

ジンケン海老唐揚げ 500円

人絹(ジンケン)海老は錦江湾(鹿児島)にしか生息しないといわれているらしい。
カリパリに揚がっており丸ごと食べられる。上品な味で、これほど美味な
海老唐揚げを初めて食べた。

むかでのり 380円

日南超ローカル品。トゲキリンサイという海草を煮詰めてみそ漬けにしたもの。
珍味として中々面白い味。

栃尾揚げの炙り焼秘伝のミヨネーズ 500円

ミソマヨネーズを油揚げに挟む新感覚な食べ物。

自家製湯豆腐 650円

なめらかで味のがあり美味。
宝島の塩というものが添付されており、掛けると味が引き締まって尚良し。

地頭鶏コラーゲンスープでじとっこ茶漬け 650円

鶏尽くしの〆に最高。スープを掛けてレアにした鶏が胃に優しく流れ込む。

塚田農場のメニューは九州産の海産物も多くとても美味しい。
揚げ物もハズレ無く、何を頼んでも大体は素晴らしい出来で、
最近最も利用する居酒屋となった。

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2011/09
宮崎県日南市塚田農場上野店
東京都台東区上野2-12-23

かつ進

かつ進は東京-上野近辺に展開するとんかつ屋。

カキフライ定食 1150円

冬季限定のカキフライは他では見たことがないくらいの大粒牡蠣を使用している。
粗過ぎず細か過ぎずなサクサクのフライに包まれた牡蠣は、1粒を3口くらいに分けないと
食べられない程。かつ進より美味しいカキフライに出会ったことはまだない。
この定食を食べると1週間くらいは元気が出る。