しゃぶしゃぶつかだはリアルテイスト(APカンパニー・串亭)の独りしゃぶしゃぶ屋。
つかだシリーズ3軒目。(2軒目は潰れた)

渋谷駅上のお高いレストランゾーン。

140g12000円のしゃぶしゃぶとか、そういう店。

独りしゃぶしゃぶセット

しゃぶしゃぶは、本日の一品とこだわり野菜の盛り合せ、
ご飯もしくはラーメン、デザート付き。

A4黒毛和牛肩ロースとA5黒毛和牛ブリスケ 4950円

薄い。薄くする技術代が高いのかしら。

A4黒毛和牛肩ロース(70g)
「しゃぶ」っとした瞬間に溶けていく。
箸でしっかり掴んでないと、どっかにいく。
フワッとした肉。

A5黒毛和牛ブリスケ(70g)
薄いのにしっかりした食感なのは、
肩バラだからなのか。

豚肉「TOKYO X」バラ (50g) 660円

脂も美味しい豚バラは、薄過ぎて上質か
どうかは分からない。
50gでも食べた感はある。

本日の一品(2品から選択)
おつまみ焼豚ざぶとんメンマ

チャーシューメンマは塚田の味。

こだわり野菜の盛り合せ

なんだかわからない野菜の数々とわかめ。

煮込んでポン酢で食す。

ご飯

追加オーダが無いか確認され、無ければ
ゆずの入ったカップに、鍋の出汁を入れてくれる。

デザート(3品から選択)
水わらびもち

黒蜜濃い。

見上げたら「つ」

このデザインどうなのかしらね。

1年半くらいで消滅してそうな業態。

—
2020/01
しゃぶしゃぶつかだ
東京都渋谷区2-24-12

菜ノ宮はハイデイ日高(日高屋)のちゃんぽん屋。

大宮からバスで3つ目のロードサイドに新業態1号店。

ちゃんぽん5種以外は日高屋のおつまみメニュー

豚骨ちゃんぽん 660円

具は海鮮6種、野菜5種、肉1種で12種入り。
えび・いか・あさり・茎わかめ・かまぼこ・さつま揚げ
にんじん・もやし・玉ねぎ・キャベツ・コーン
豚肉

スープはクセのない豚骨。
具が多すぎて、纏まり無いのと、茎わかめの主張が強すぎる。
何を食べているのだか、混乱して美味しくない。
テストキッチンに置いてあった具を全部入れましたみたいなやつ。

リンガーハットよりも高いし、この内容では勝負にもならない。

—
2020/01
菜ノ宮 大宮大成店
埼玉県さいたま市大宮区大成町2-175-3

とんかつ日高はハイデイ日高のとんかつ屋。

大宮東口のかつ元が隣のいきなりステーキ火災に巻き込まれて
閉店してから約1年半、東口にとんかつ日高として復活した。

四元豚をウリとしている。

店内ではこだわりを紹介。

座った瞬間にお茶ともやしが出された。

もやしはゴマ油的な旨味溢れる無限に食べたいうまうまもやし。
おかわりほしい、、、

かつ丼 780円

濃いめの割下で玉ねぎをしっかりと煮詰め、
軟らかめのトンカツを玉子でとじた。
良い仕上がりだが、割下が濃いので途中で
喉が渇く。かつ元より大分良くなっている。

ミックスフライ 単品 690円

ヒレかつ・エビフライ・イカフライ
衣ふわっと具材もふわっとしている。
下味は濃いめだけれど、優しいかつに仕上がっていた。

卓上のソースはフルーティで濃いめ。
キャベツは極細切りで、ソースをかければ舌触り良い。

生ビールがジョッキ290円でキンキンに冷えて出してくれる。
最高だ。全体的にレベル高い。

—
2019/08
とんかつ日高 大宮DOM店
埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-3

中華一番はハイデイ日高の中華料理屋。

大宮駅前の商店街に1店舗だけ存在する。

メニューは日高屋メニューと独自の単品。

日替定食は手が込んでいた。

ニラ玉子焼き 400円

オムライスと間違えるほどの大きな玉子焼にニラ。
玉子をしっかり味わえる良い一品。
玉子5個以上使ってるのではないか。

なぜ一店舗だけ存続しているかは謎。

—
2019/08
中華一番 大宮東口店
埼玉県さいたま市大宮区宮町1-83-1

らーめん日高はハイデイ日高のラーメン屋。

大宮駅前に1店舗だけ存在する。

メニューは日高屋メニューと独自の単品。

玉子とキクラゲ炒め 470円

玉子・キクラゲ・玉ねぎ・ニラ。
甘めな餡に4つの具がたっぷり。

勝手な思い込みで豚肉が入っていると思い込んでしまったが、
豚は入っていないし、料理名にも入っていない。

3個餃子 130円

日高屋のいつものやつ。

昭和感漂う全面喫煙の場末の中華料理屋。
徒歩1分の所に日高屋があるのと、喫煙対策で屋号を変えてるのか。

—
2020/01
らーめん日高 大宮西口店
埼玉県さいたま市大宮区桜木町1-2-4

ちょい飲み日高屋はハイデイ日高の居酒屋業態。

日高屋と焼鳥日高が再開発で立ち退いた所から
徒歩1分の場所に両店が合体した業態が誕生した。

その為か、この業態はここだけにしかない。

グランドメニューは日高屋と同じ、差分は焼鳥日高から。

餃子 210円

もちろんいつもの日高屋のやつ。

ねぎま 塩 2本 250円

パリッと焼けて文句ない。

つくね 塩 2本 230円

パリっとじゅわっと絶妙な焼き加減に、
塩が効いて酒が進む。

皮付きポテト 200円

酒飲み向けに塩が多いのか。

ネギチャーシュー 250円

チャーシューの端肉にタレとネギ。
日高屋のメニューでコレが一番美味しい。

メニュー豊富で居酒屋として使いやすい。
この業態が一番ありがたい。

—
2017/05
ちょい飲み日高屋 大和中央通店
神奈川県大和市大和東1-4-4

the 3rd Burgerはユナイテッド＆コレクティブ(てけてけ)の
グルメバーガー屋。

オシャレバーガー屋だと思ったら、
生ビール190円のポスターが目立つ。

高くも安くもない価格帯。

チェダー&クリームチーズバーガー 638円
ポテトフライ S 249円

バンズはふわっと軽くて存在感ないところが良いのかもしれない。
見栄えを優先したレタスは食べづらい。マスタード強い。
チーズでコーティングされたバーガーにクリームチーズの洪水。

肉感はあるけれど、モスバーガーと流行の1000円程度の
バーガーとの隙間レベルで感動はない。
それが3rdなのか?

—
2017/02
the 3rd Burger 丸井吉祥寺店
東京都武蔵野市吉祥寺南町1-7-1

カールスジュニアはアメリカのハンバーガー屋。
ミツウロコ(元町珈琲)が日本展開を始めた。

1号店は秋葉原の外れ。

ウエスタンベーコンチーズバーガー 745円
フレンチフライ S 248円

やや酸味があるバーベキューソースが強くて
バーガーを支配している。飽きる。

バンズ
チーズ
ベーコン
パディ
オニオンフライ
バーベキューソース
バンズ
は日本の発想ではない。
カリカリベーコンが特徴的であった。

リピートは数年に一回あるかどうか。

—
2017/02
Carl’s Jr 秋葉原店
東京都千代田区外神田4-4-3

半田屋は仙台の大衆食堂。

東日本を主に20数軒展開している。

調理済みの総菜が皿に入って並んでいるので、
好きなのを取って精算する社員食堂方式。

左下から時計回り

チャーハン 150円
冷えてもっさり。

厚焼たまご 100円
何の変哲も無い。

肉豆腐 150円
チェーンの定食屋にしては豆腐と肉の質が良さげ。

ひじき煮 100円
味が濃い。

3種のささみチーズ揚げ 120円
商品名の通りの味。

麻婆豆腐 160円
最小に粉砕した挽肉が特徴的なちょい辛味。
飲む麻婆豆腐みたいだ。

社員食堂を若干上回るくらいのレベル。
給食業の方が向いてそう。

—
2017/02
半田屋 武蔵浦和店
埼玉県さいたま市南区沼影1-11-2

カレーハウスCoCo壱番屋は、ココイチoneカレーという名の
高級カレーを公式通販サイト限定で販売している。

ココイチoneカレー缶詰 4260円

飛騨牛ビーフカレー

鹿児島県産黒豚ポークカレー

—
2020/03
カレーハウスCoCo壱番屋