藍屋はすかいらーくの和食ファミレス。

藍屋が高くて夢庵が安い。

客単価1700円前後で、4500円の懐石弁当等も。

松花堂弁当 1774円

竹の子御飯はその場で加熱。味はとても薄いが水分は多い。二杯分。
味噌汁にはアオサが入っていて美味。雰囲気を掻き立てる。
海老しんじょうの炊き合わせは薄味の出汁で丁寧な味。

刺身はマグロが冷凍過ぎてテンションだだ下がり。
さわらの西京焼きは焼き過ぎて固い。天ぷらもっさり。

岩蛸の唐揚げ 514円

クリスピーで小さいタコが12個。
衣の味が強く、タコを殺してる。

味からするに、ちょっと高めかなと。

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2013/03
藍屋 横浜戸部店
神奈川県横浜市西区戸部本町49

とんでんは北海道生まれの和食ファミレス。埼玉県の店舗が一番多い。

スーパードライ エクストラコールドを取り扱っており、
ファミレスと居酒屋の中間を狙っている様子。

ランチは1300円前後が多く、意外と高価格帯。
一見さんは安価なファミレスだと思って入ると困ることだろう。

今回はほっき貝押し。

活ほっき鮨と北海道そば 1554円
みそ汁→いわし汁 294円

鮨のしゃりは明らかにロボット。ほっき貝はこりこりと普通の味。
北海道そばはつるしこ蕎麦、薄めで主張しない味が上品。
みそ汁を294円でいわし汁に変更可能。つみれが軟らかく味わい深くてとても美味。
天ぷらは粉っぽくて残念。茶碗蒸しにコーンが入っていたが意外と良かった。

居酒屋として使いたいところ。

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2012/04
とんでん 草加店
埼玉県草加市草加2-19-1

華屋与兵衛はゼンショー(すき家)が主に関東で展開する和食ファミレス。

2008年に買収された。

客単価1200前後でトンカツ・天ぷら・寿司がメイン。

三元豚ロースカツ 100g 819円
特選寿司4貫 714円

群馬県産三元豚の肉質はサッパリしているが脂は多く、厚くて食べ応えがある。
衣は粗くも細かくもなく普通だが、サクサク感が肉とマッチしており、
とんかつ専門店より美味しく感じた。だが、キャベツは苦手な味。

寿司は中々良い値段で注文を躊躇するが、しっかり美味。

ポジションとしては”夢庵”と”とんでん”の間で上手いこと棲み分けているのかなと。

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2012/04
華屋与兵衛 蒲生店
埼玉県越谷市蒲生寿町13-35

ウェンディーズはグローバルなハンバーガーショップ。

2009年末に当時の運営会社(ゼンショー)が撤退した後、
2011年末に別会社(ヒガ・インダストリーズ)が復活させた。

ザ・チリ イベリコベーコンデラックスバーガー 980円

ジャパンプレミアムシリーズと呼ぶ、日本法人独自メニュー。

肉々バーガー。ベーコンもパティも厚く存在感があり、普通なら喧嘩する組み合わせだが、
チリの存在がそれぞれを引き立ててバランスよく仕上がっている。
但し、980円に納得いく内容とは思えない。

ウェンディーズバーガー 480円

漬物感を強く感じる分厚いピクルス、シャキシャキレタスたまねぎトマト。

野菜汁とマヨネーズが融合して生ゴミ的な味が口に広がる。
ゼンショー時代とは全く違う、過去食べたハンバーガーの中で最悪クラスになっていた。

アボガド&タルタルシュリンプ 450円

アボガドは主張しない程度に薄味なペースト状。
アボガド以外は特徴の無いエビバーガー。
アボガドが無い方が美味しそう。

フレンチフライ チリ&チーズ 320円

フライもチリも量が少ない、、、

ベイクトポテト ベーコン&チーズ 360円

チーズは味が濃く粘度が薄いがイモと絡まない。ベーコンも存在感が薄く
無機質なイモの味だけが舌に残った。

再上陸後、初訪問だったので高価格帯のジャパンプレミアムに挑戦したが、
価格に見合った満足感は得られなかった。
通常価格帯のバーガー・サイドも競合他社と比べ高い。
その割には美味しいと感じられない。

また、ゼンショー時代と比べて味も劣る。
現方針のまま展開したら失敗すると思う。

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2012/08
ウェンディーズ 表参道店
東京都渋谷区神宮前5-8-7

豆富創作料理 茂蔵は篠崎屋が展開する豆腐料理店。

茂三として低価格帯豆腐専売所を展開しているが、外食も展開している。

こだわり油揚げと豚の生姜焼きランチ 800円

あっさりとした生姜焼きタレに軟らかな豚バラと油揚げが絡み、
なんだか上品な食感で、ヘルシーな気分にさせられる。

店舗自体が女性向けの造りだが、男性が食べてもなんだか
楽しくなるような、豆腐が楽しい店だった。

残念ながら先日、篠崎屋の外食業態は譲渡された様子で、
現在地には銀ゆばとしてK・HOUSEが営業を続けている。

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2011/10
豆富創作料理 茂蔵 丸井草加店
埼玉県草加市高砂2-9-1

マリアーノ スパゲッティはサイゼリヤのスパゲッティ専門店。

新業態の為、全国に1店舗のみ。サイゼリヤが運営していることは隠していない。

ミートソーススパゲッティM 390円

増量キャンペーン中でMサイズは300gから360gになっていた。
肉や人参は食べ応えを感じるほどにしっかりしており、マッシュルームも大きめ。

なんだか給食みたいな味で、コンビニより少し美味しいと感じる程度。

提供は早く、5分以内だった。
粉チーズは掛け放題。

カウンター席にある座面の高い木の椅子は座り心地がとても悪かった。
回転率を上げる為、意図的に選択したのかと思う。

価格帯から競合する牛丼の対抗として流行るかと問われれば、流行らないと思う。

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2013/02
マリアーノ スパゲッティ 日本橋兜町店
東京都中央区日本橋兜町16-4

岡むら屋はアークランドサービス(かつや)の牛丼屋。

新橋に1件だけ。

豆腐肉めし 480円

一般的な牛丼のバラ肉ではなく、すじ肉をとろかしている。とろけてすじは見当たらない。
牛すじ豆腐から牛すじを抜いて、すじに少しついている肉を集めて入れて丼にした、
としか説明出来ない。ボリューム大でお得感・満腹感が非常に高い。

日本橋お多幸の”とうめし“が大好きな身としては、心底堪らない丼に仕上がっている。

大手がこの様な思い切ったメニューを出してきた事に驚きつつ、肉めしより豆腐肉めしの
方が客の注文が多い様子で面白いものだなと。

東京チカラめしが牛丼の方向性を大きく変えたが、岡むら屋も別方向に大きく変えている。
天丼あきばが失敗気味なので、岡むら屋の展開を是非頑張って頂きたい。

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2013/05
新橋 岡むら屋
東京都港区新橋2-16-1

フランクスは日本レストランシステム(洋麺屋五右衛門)が展開するハンバーグ店。

俵屋と大体の構成が同じだが、違いは石窯焼きな点。

石焼きビーフ100%ハンバーグ180g 680円

ソースはステーキかデミグラスから選択。

入口横に石窯が鎮座しており、猛烈に焼いた様子。
鉄板はとても熱く、食べ終わってもソースが焼けていた。

ハンバーグとソースは猛烈に焼けながら出てくるが、中はほんのり生焼けが残り、
焼けた部分と生部分の食感が入り交じって楽しい。
が、あっという間に全体に火が通ってしまうのが残念。
俵屋とハンバーグのタネは違い、軟骨が入っていた。

俵屋草加店から車で10分程度。実験中か?

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2012/04
石窯焼きハンバーグ フランクス 越谷店
埼玉県越谷市大間野町3-167-1

俵屋は日本レストランシステム(洋麺屋五右衛門)が展開するハンバーグ店。

最近流行のサイドメニュー食べ放題込みではない。

俵ハンバーグ180g 830円(ライス込)

牛100%の軟らかな肉はコクがあり味わいが良いが、つなぎがモソモソする。
辛口ソースは辛くない。一番良かったのは、濃厚なマッシュポテト。

数あるハンバーグ店の中から、わざわざここを指名する程のモノは無かった。

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2012/04
俵屋 草加店
埼玉県草加市花栗3-1-30

Cafe de Galetteはセブン&アイ・フードシステムズ(デニーズ)のガレット専門店。

全国に1店舗のみ。店員を呼ぶと、隣のファミールから来た。

ガレットとはフランスの菓子で、円くて薄いものを指す意味。
そば粉に水と塩を混ぜ、薄い円形に伸ばして鉄板で焼く。とのこと。

ガレットとクレープの専門店。

ハムチーズガレット 530円

ガレットにハムチーズバターを挟んだ物。
パリパリ生地で、そば粉っぽさは余り感じない。
中身はブリトーのハムチーズと同じ味がして、パリパリ版ブリトーを食している感。
但し、とても塩辛い。

デザート的食べ物かと思ったが、意外と大きくて中々の食べ応え。
チーズが大量でカロリーは高そう。何故か四方に配置してある唐辛子は合わなかった。

初めての食べ物で楽しいけれど、価格設定は高めで、
津田沼までリピートする程ではない。

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2012/04
Cafe de Galette 津田沼店
千葉県習志野市津田沼1-10-30