大江戸てんやはテンコーポレーションのインバウンド向け天丼屋。
てんやをリニューアルした1号店。
メニューはてんやと異なる。
完全キャシュレス前払い。
タッチパネルで注文して支払いは店員へ。
なぜ支払いもセルフにしなかったのか。
セルフサービス、呼び出しモニターは多言語。
大江戸天丼 松 1480円
車海老2本、桜えびのかき揚げ、れんこん、おくら、小鉢、みそ汁
てんやにはない車海老が最高に美味い。
1480円でも納得の質だが、米が少ないのは外国人向けだから?
殺風景なセルフ天丼屋より、普通のてんやの方が
天ぷら屋らしくて観光客は喜ぶのではないか。
店員同士の会話は中国語だった。
中国人観光客が主ターゲットかな。
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2019/02
大江戸てんや 浅草雷門店
東京都台東区雷門2-18-15
山と海と太陽はモスフードサービスのカフェ。
カフェレジェロを業態転換した。
店名がMountain,Ocean&Sunなので、気合いを入れたのは分かる。
モスチキンバーガー 680円
モスチキンとレタス挟んだだけではなくて、
ちょっと背伸びしました的な構成。
手間が掛かっているのは理解。
バンズ
照り焼きソース
トマトとタルタルっぽいの
マヨネーズ
トマト
モスチキン
レタス
バンズ
バンズはしっとり、チキンはさっくさくで上顎痛い。
既に完璧な商品をカスタマイズすると失敗することが多いが、
これは成功だと思う。モスチキンとレタスだけで良いとも思うけど。
ポテトが細い。モスのポテトを細くした味がする。
長年食べているポテトの変わり身にちょっと感動してしまった。
チキンの余った部分はポテトに添えてくれた。
アイスタピオカロイヤルミルクティー 550円
あっさりとした茶葉の後味感じるミルクティー。
タピオカはもっちもちで餅感あって、腹にたまる。
モスチキンをバーガーにしたり、ポテトを細くしたり、
通常のモスでは出来ない試みをする場なのが良い。
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2020/07
CAFE 山と海と太陽 アスティ静岡店
静岡県静岡市葵区黒金町47
モスプレミアムはモスフードサービスのプレミアムハンバーガー店。
モスクラシックをさらにアップグレードした店舗とのこと。
気合いが入っているのは伝わるメニューボード。
併設しているマザーリーフティースタイルと共用の注文用タブレット。
ランチタイムはカウンターでのセルフ注文らしい。
モスプレミアムバーガー(ポテト付き) 1300円
ふわふわで厚めの味があるバンズにグリルハンバーグステーキ的な肉。
ソースはチリ系の辛めな味付け。
グリル玉ねぎと極厚トマトが目立って、ベーコンとチーズの存在感が無い。
モスバーガー3個分の価値があるかと問われると厳しい。
モスチキンディップ ハニーマスタードディップ 480円
モスチキンを切り分けただけなので、骨だけのピースもある。
マスタードディップにネギが入っているが合わない。
海老とキノコのアヒージョ 780円
エリンギ、マイタケ、しめじ、海老。
トーストされたバンズにのっけると、バンズの旨味が
最大に引き出されてバンズ旨い無双が始まった。
今回の注文で一番良かったのは、自作の海老キノコバーガー。
提供時の演出。
ビアフライト 1000円
キリンタップ・マルシェ導入店。
リピートしたい要素が見当たらず。
開店から約1カ月半経った平日21時に客2組。
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2019/08
MOS PREMIUM 桜木町クロスゲート店
神奈川県横浜市中区桜木町1-101-1
ジョリーオックスはジョリーパスタのステーキレストラン。
サンデーサン時代から、当時本社のあった徳山に1店舗だけ存在している。
メニュー絞り込んでいる。
他のものが食べたければ、隣のジョリーパスタに行けば良い。
USアンガスサーロインステーキ 200g 2138円
軟らかくて味があって、とてもステーキらしい旨味がある。
レアで出てくるのでセルフ焼き。
専門業態なのだから、希望聞いて仕上げて欲しい。
ビーフ100%ハンバーグ 842円
生焼けをセルフ焼き。以下ステーキと同様。
ハウスワイン 白 グラスワイン 248円
甘い白ブドウがさっぱりとした味。
カペッタ ブリュット・スプマンテ 1069円
肉に合う無難なメルシャンの泡。
ステーキもハンバーグも鉄板の波が邪魔で食べづらい。
18年ぶりの訪問だが、前はもっと楽しいレストランだった記憶。
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2019/08
ジョリーオックス 徳山店
山口県周南市大字徳山字新堀6676-2
ステーキ屋松は松屋フーズのステーキ屋。
本社の向かいにステーキ業態参入1号店。
ステーキは3種類。
松ステーキ 200g 1000円
提供時は紙ナプキンを被せてある。
表面焼いただけの、結構不安になるくらいのレア加減。
サクッと切れてサクッと噛める。
いきなりステーキの数倍、美味しさとお得さを感じた。
サラダバー・スープバー
松屋の生野菜の味がする。
スープはワカメ。
ライス別売りなのに気がつかず、食券を買いそびれた。
なんでライス来ないんだろってショボーんとしてたら、
隣りの客がライス食券持ってて気づく。
店は機会損失、客はストレス。
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2019/04
ステーキ屋松 三鷹店
東京都武蔵野市中町1-1-8
松そばは松屋フーズのそば屋。
1号店は松のやに併設されているので、
店内は他店舗の倍くらいある。
十割そばと天ぷらなので高めかな。
具だくさん海鮮かき揚げそば 冷 720円
そばとかき揚げは特徴無く無難な味。
つゆの出汁とかえしが辛い。
松屋のそば屋というインプットの上で、
このレベルで720円はキビシイでしょう。
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2020/01
松そば 清瀬店
東京都清瀬市松山1-9-4
来来軒はハイデイ日高の中華料理屋。
日高屋とメニューは同じだが、屋号が異なる。
日高屋との使い分け理由が分からない。
キムチ炒飯 590円
米がねっちょりとした炒飯。
旨辛でとても良い。
玉子キクラゲ炒め 470円
玉子・キクラゲ・玉ねぎ・ニラ。
玉子ふんわり甘めの餡で、食べやすい日高屋の味。
餃子 230円
いつもの。
赤羽の明らかに治安の悪い飲み屋街の一角。
ハイデイ日高で最も客層が悪い店なのではなかろうか。
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2020/10
来来軒 赤羽店
東京都北区赤羽1-21-3
神寄はハイデイ日高のラーメン屋。
創業昭和43年とあるが、ハイデイ日高の創業は昭和48年なので、
何の創業か不明。
ラーメンは日高屋と異なる独自メニュー。
ワンタン麺 680円
細麺に煮干出汁のスープ。
食べても食べても出てくるワンタン。数が多く満足感。
ハイデイ日高のラーメンで初めて美味しいと思った。
餃子 220円
餃子は日高屋と同じ味だと思う。
店内に日高と記載が無いが、メニューや掲示物を見れば、分かる人には
すぐ分かる仕様だし、店員の名札にハイデイ日高って書いてある。
隠す気は無さそう。
日高屋でこのワンタン麺を提供すれば人気出ると思うけど。
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2020/02
神寄 巣鴨地蔵通店
東京都豊島区巣鴨3-20-17
炒爆中華食堂真心はハイデイ日高の中華料理屋。
四谷のオフィスビルに1号店。
基本は日高屋メニューだが、数点オリジナルメニューがあった。
四川麻婆 550円
挽肉・玉ねぎ・豆腐の上にネギ。
味がブレて掴み所の無いような薄味の餡。
麻婆豆腐頼んでこれが出てきて、喜べない。
木綿豆腐を無表情で胃に流し込んだ。
餃子 250円
いつもの日高屋の味がするけれど、心なしか
薄味で軽い感じ。
家賃高そうなオフィスビルだから、日高屋出店ではなくて、
メニュー構成と値段変えたのか?
何のための新業態なのか。
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2020/08
炒爆中華食堂真心 四ツ谷店
東京都新宿区四谷1-6-1
