一番館はKVC一番館の中華厨房。
炒飯 390円

特徴が全くない。
米と具を強火で炒めました味。
皿の底がラード海で汁炒飯に変身。
流石に残した。
—
2014/11
一番館 神保町店
東京都千代田区神田神保町1-9
リンガーハットはリンガーハットジャパンの長崎ちゃんぽん専門店。
日経によるとラーメン業界1位とのことだが、ちゃんぽんってラーメン?

太めん皿うどん 734円
ぎょうざ3個セット 151円

中華太めんを片面焼いた上に野菜たっぷりの餡。
麺の軟らかい部分と焦げた部分の食感を楽しみながら
絡まる餡が良く合っていて、ちゃんぽんより好き。
餡にさつま揚げが入っているのが九州っぽい。
普通の皿うどんは揚げ細麺だし、両方ともうどんなのか前から疑問。
餃子は餡が口の中で広がる際、野菜を強く感じる。
小さいが15個入りのぎょうざ定食637円もあるくらいなので、
小ささをウリにしている節がある。
店によって味のバラつきが大きいチェーン店だと思う。
調理システムを自動化しているという話は良く聞くが、
なぜバラバラなのか。特にスープの濃さ。
—
2015/02
リンガーハット 品川シーサイドフォレスト店
東京都品川区東品川4-12-4