牛皿一丁は吉野家の牛皿専門店。
西新宿に1号店(実験店?)が出来ていた。
牛皿を三段重ね、曰く
一枚目は、そのまま味わい、
二枚目は、玉子にくぐらせて、
三枚目は、ご飯にのせて、かけだしでお茶漬け風にとのこと。
面白い提案だが、かけだしと玉子は別売り。
重ね牛皿御前 三枚盛り(一枚を別選交換・味噌汁をかけだし交換) 780円
牛皿はいつもの。
かけだしは牛スープでそぼろ入り。出汁が味わいあるが熱すぎて味わいづらい。
かけだしのお茶漬けは斬新だが、リピートするほどの感動は無い。
別選
大きい肉を三枚選んでくれた。
分厚くしっかりした牛肉は吉野家ではないみたいと感じるほど上等だが、
普通の皿より100円高い。有りか無しかはなんとも、、、
江戸みそ大根煮 150円
薄いけど濃い江戸みそで煮込まれた大根は味にキレがなくて
なんだかなぁと、ブレた味がする。
コンセプトは面白いけれど、今回の注文で1000円近くする訳で、
吉野家に1000円使いに行かないでしょう。
—
2015/12
牛皿一丁 西新宿8丁目
東京都新宿区西新宿8-4-1
天金はイートアンド(大阪王将)の天ぷら店。
赤坂に1店舗だけ展開。
揚げたてをその場で提供するスタイル。
基本セットは6種類。
盛り合わせなのでごはんはついてない。
こだわりがあるそう。
名物江戸前穴子天ぷらと盛合せ 1188円
天然海老(左)
ししとう(中)
茄子
衣は薄めでややパリっとした揚げ具合。
海老は硬めでししとうと茄子はありきたり。
旬野菜(左)
つくね
旬野菜は下仁田ねぎを選択。
シャキッと感残るねぎは天ぷらにしては強すぎるか。
深谷ねぎの方が天ぷらに合いそう。
つくねは小ぶりでぷりっ。
名物江戸前穴子
臭味なくぷりっぷりで丁寧な仕上がり。
ウリにするだけはある。
ごはんセット 108円
ごはん・お味噌汁・半熟玉子の天ぷら
ごはんに半熟玉子の天ぷらを乗せて鰹ぶしと醤油をかけて
大人まんまを推奨している。
食べ放題の鰹ぶしと塩昆布のレベルがとても高い。
価格と味からするに、てんやを上回る程ではない。
—
2015/12
天金
東京都港区赤坂3-13-4
塚田農場OBENTO＆DELIは塚田農場プラスの弁当売店。
品川駅ナカに出店していた。
炭薫る日南どり重 980円
弁当で食べると炭が邪魔くさく感じてしまう。
炭火焼きはライブ感が重要だと思う。
肉質に関しては流石だが。
手ごねハンバーグ弁当 1390円
良い肉を使ったであろうハンバーグは身の味わいが深いが、
この構成で1390円はどうかと思う。
気軽に買える弁当では無い。
塚田農場を家や車内で味わえるのは良いと思うが、塚田農場は
接客とライブ感が高品質の具材とマッチしているのが良い訳で、、、
—
2015/12
塚田農場OBENTO＆DELI
東京都港区高輪3-26-27
承知の助はアールディーシー(がってん寿司)の新業態。
全自動化した個室の挑戦的な店。
個室に拘った結果、2人掛けがキツイ。
自動運搬装置。
メニューは一貫から。
生サーモン 140円
ほたて 194円
穴子 194円
芽ねぎ 140円
玉子つまみ 97円
活〆ひらめ 270円
昆布〆すずき 194円
まぐろ 140円
うに軍艦 302円
ねぎとろ軍艦 140円
味は良いし個室だし全自動で良い試みだと思うが、
ちょっと高過ぎではないですかね。
—
2015/05
江戸前がってん寿司 承知の助 多摩境店
東京都町田市小山ヶ丘5-1-1
つるまるはフジオフードシステムのうどん屋。
讃岐うどんではない。
都心でも安めの設定。
きつねうどん 360円
麺がもっちもち、すげーもっちもちで珍しい美味しさ。
出汁は関東の中心でも醤油の甘みが強い関西風。
讃岐うどんに制圧された世に現れた救世主。
関東では非常に特徴的で楽しめる一杯であった。
—
2015/12
つるまる 赤坂店
東京都港区赤坂5-5-8
F・R・Sands(ファンガス ライス サンドウィッチーズ)は
はなまる(吉野家)のライス サンドウィッチ店
表参道と渋谷間のおしゃれゾーンに1号店。
片手で食べるスマートごはんとのこと。
サブウェイのパンをライスシートにした感じ。
メニューは7種だけ。
ツナタマゴ 500円
ライスペーパーがプレスされ過ぎていて、硬くて噛み切れない。
だから片手で食べるのは無理で、両手で持って噛み千切る時に
力が入るので具が後ろに押し出されて半分以上流出。
全くスマートではない。
コンセプトは良いと思うが、実物と値段から、断言する。
絶対に流行らない。
金曜の19時に客は他におらず、
暇を持て余した店員3人のおしゃべりがBGM。
ゴミ箱溢れてますけれど?
—
2015/12
F・R・Sands 青山店
東京都渋谷区渋谷2-9-11
すた呑みはすた丼のちょい飲み業態。
本八幡店の2階でのみ実施中。
4人掛けが4組だけ。
訪問日は揚げ物が提供されず、メニュー数が激減。
すた皿 300円
すた丼の具だけ。
もっちり水餃子 154円
出汁の味がしない。
皮の味も特に無く、中身は普通。
寂しさを感じる。
温玉そぼろ丼 380円
冷たい肉味噌と温玉。
なんで冷たいかなぁ。しょんぼり味。
ちょい飲み屋としてのやる気が微塵も感じられない。
—
2015/11
伝説のすた丼屋 本八幡店
千葉県市川市八幡2-4-10
サブウェイは日本サブウェイ(サントリー)のサンドイッチ屋。
世界最大の外食チェーンらしい。
ツナ 430円
5種類のパンから選び、野菜の増減とドレッシングを指定しながら
その場でサンドを作ってもらうライブ感は他の外食チェーンには
無いもので、新鮮さが目に見えるパフォーマンスは良く出来ているものだ。
メニューは多様だが、ツナはサンドイッチを食べたという満足感がなぜか高い。
一時期メニューからツナが消滅した時はサブウェイに近寄らなくなったが、
復活したので定期的に通う。
—
2015/10
サブウェイ アリオ西新井店
東京都足立区西新井栄町1-20-1
オリジンダイニングはオリジン東秀(オリジン弁当)の定食屋。
関東に2軒。
無難なメニュー構成。
天ぷら盛り合わせ 550円
海老2本・カボチャ・茄子・おくら。
海老は大きくぷりぷりで茄子も大きめ。
それなりの盛り合わせ。
樺太鱒の西京焼き 180円
甘い鱒。
冷奴 100円
豆腐。
液晶食券機2台にジャズ流れる定食屋。
とうしゅう食堂は雑だが、こちらは作り込んだみたい。
やよい軒や大戸屋のワンランク下狙いか。
—
2015/11
オリジンダイニング 幡ヶ谷店
東京都渋谷区幡ヶ谷1-32-19
元祖壁の穴は三光マーケティングフーズ(東京チカラめし)のパスタ屋。
“パスタ壁の穴”ではなく”元祖壁の穴”。
今週のパスタ ツナの和風クリーム 842円
キノコに味を支配されている。ツナは少しだけ、、、
なんだか雑。
場所柄仕方ないのか。
接客が雑。
場所柄仕方ないのか。
—
2015/06
元祖壁の穴 京王モール店
東京都新宿区西新宿1