ぐーばーぐ

グーバーグはセブン&アイ・フードシステムズ(デニーズ)が展開するハンバーグ専門店。

オープンキッチンで手ごねしたハンバーグがこだわりらしい。

牛ひとくち&ばーぐランチ 1080円

ごはん・みそ汁・漬け物付きで、箸で食べるスタイル。
野菜は生で提供され、自分で炒める様に案内されるが、余熱が弱くてシャキシャキ状態。

ハンバーグはこんがり焼けており、肉汁溢れる。挽き肉は粗すぎず軟らかすぎず
程良い食感。肉々しくボリュームがあり、専門店としては良い特徴がある。

ステーキは余熱が届かずに生部分がある。
焼けた部分は噛み切るのが大変な外国産の味がした。

こだわりは分からなくもないが、割高感漂う。

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2011/08
ぐーばーぐ四ッ谷3丁目駅前店
東京都新宿区四ッ谷3-7

コカ・コーラフリースタイル

コカ・コーラフリースタイルは、ベースドリンク14種類とフレーバー9種類を
調合することができる画期的なドリンクサーバー。
調合により100種類以上の味が1台で楽しめる。
公式HPでは”次世代型ファウンテンディスペンサー”と中二っぽい名称になっている。

パンフレット

羽田空港でコカ・コーラが運営する喫茶店”エアポートダイナー”に
1号機が導入されたので行ってみた。ドリンクバー 250円

カウンターで支払後、紙コップを受け取り、ディスペンサーの液晶画面から
ベースドリンク→フレーバーを選択、液晶画面の下のボタンを押下すると
調合されたドリンクが出てくる仕組み。
飲み放題とはいえ、ジュースを大量に飲むのは困難なので、数種類だけ試飲した。

メニュー中で特に異彩なのが、リアルゴールド&フレーバー。
美味しくはないだろうとの先入観があったが、リアルゴールド&オレンジが意外と
飲みやすく、フレーバードリンクの新たな可能性を見た気がした。

機材の導入・運営コストは分からないが、最終的にはファミレスのドリンクバーに
導入されれば、無糖飲料化の流れを食い止めることが出来ると思えた。

とても斬新で楽しく、大人でも非常にワクワクする、新システムだった。

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2011/08
エアポートダイナー
東京都大田区羽田空港3-4-2 東京国際空港第2旅客ターミナル

ジョナサンブレッド

ジョナサンブレッドはパン屋併設のジョナサン、全国に2店舗。

基本的なメニューはジョナサンと同一、併設店で焼いたパンや
シフォンケーキをセットにすることが出来るのが特徴。

ブレッドおすすめセット 598円

小さめのパンが5種類(日替り)入ったバスケットとシフォンケーキ(ハーフ)、
ドリンクバーを一般的なメニューのセットに出来る。

ブレッド手づくりケーキセット 600円

ケーキも自家製で、ドリンクバー付きのセットあり。

日替りブレッドバスケット 220円(単品)

残念ながら焼きたてではなく、微妙に冷え固まって味が良く分からないパンが5個。

ハーフシフォンケーキブルーベリー(セットのみ、フルで409円)

ブルーベリーを練り込んだシフォンケーキ。
特徴なく、ソースとクリームの味しか記憶に残らない。

併設のパン屋は一般的なパン屋程度の規模があり、
調理パン・菓子パン・ブレッド等一通り販売している。

よもぎパン 294円

クセのあるよもぎを使用していた。

ミルクロング 126円

非常に歯応えがあった。

イタリアンラスク 178円

バジルと思われるものを練り込んだラスク。衝撃的な味がした。

サンマルクやデニーズセレクションリトルマーメイド(LM)と比べると、
パンは焼きたてでも食べ放題でもなく、優位性は無い。

テイクアウト商品も、ヴィドフランス(山崎パン)やLM等より高品質とも思えない。
ジョナサンにパン屋を併設させただけで、工夫がないのが残念。

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2011/07
ジョナサンブレッド新座東店
埼玉県新座市東2-3-14

ロッテリア Burger & Speciality Cafe

ロッテリア Burger & Speciality Cafe は、

全国に3件だけのスペシャリティなロッテリアらしい。

公式HPでは”ワンランク上のファーストフード”と語っており、
内装は最近流行のシックな雰囲気で、メニューも時間帯により4体系だそう。

店舗限定のタルタルベーコンエッグバーガー 390円

全国で3店舗しか販売していないワンランク上のハンバーガー。

肉 + ベーコン + タマゴ + レタス + タルタルの組合せは、
どこかで食べたことがある味で、一般的なロッテリア店舗で
各パーツの入っているバーガーを組み合わせれば出来そう。

とはいえ、店舗に合わせたスペシャリティな限定バーガー、
タルタルが良いアクセントで意外と上品にまとまった味。

クラムチャウダー 350円

濃くはないけれど薄くもない、コクが程よく出ていてとても飲みやすい。
大きめなアサリ・ジャガイモ・玉ねぎが良い食感を出している。

シェイクサラダ(シーザー) 260円

シーザードレッシングはケンコーマヨネーズ。
小さく堅いクルトンとサラミ的な何か、レタスと千切キャベツ。
縦型カップは食べにくいけれど、野菜の味も量もバランスが良く満足。

ヘーゼルナッツラテ(R) 320円

喫茶メニューを強化しているので、高価格帯のホットドリンクやケーキ等もあり。

とにかく女性を意識した造りで、客層も男4:女6くらいの比率だった。
ふるポテ等のオシャレではないメニューが無いのは迷惑だが、ポテトを
シャカシャカしてたら雰囲気ぶち壊しなので仕方が無いところ。

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2011/07
ロッテリア草加ヴァリエ店
埼玉県草加市高砂2-5-1

ロッテリア銀座 SHAKE PARADISE

銀座の一等地にあるロッテリアのシェーキ専門ドリンクスタンド。

公式HPによると、ロッテリアのシェーキをベースに高品質なデザートドリンクを開発、
“ジェラートシェーキ”として販売とのこと。

メニューを見る限り、

シェーキに果物を混ぜ、さらにトッピングをしている。

フルーツリッチゴールデンパイン 420円

ベースとなるシェーキはバニラ味ではなく、ヨーグルト系の薄味。
繊維質な細切れパインが冷凍されたままシェーキにトッピングされており、
食べてもパインと認識出来ない。

シェーキと具の相性が良いとは思えず、ロッテリアのバニラシェーキに
パインの缶詰でもトッピングした方が美味しそう。

そんなB級舌には、シェーキも具も銀座仕様でついて行けない。
数寄屋橋交差点でシェーキを渡されて、その場で飲むのはかなり敷居が高かった。

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2011/08
銀座 SHAKE PARADISE
東京都中央区銀座4-2-12

セロリの花

松屋のラーメン屋、麺Diningセロリの花。

綾瀬店は松屋新業態ビルの2F

カウンター有りの、イタリアンっぽい店内。

イタリアンラーメンかとメニューを開くと、
醤油・豚・塩にチャーハンセットと出鼻をくじかれ、次ページにトマト・野菜タンメンと続く。

さらにメニューを進めると、肉野菜炒めにホイコーローと餃子、
おつまみチャーシューにザーサイと、街の中華料理屋メニュー。

とてつもなくアンバランス感漂う店に足を踏み入れてしまった。
少しおしゃれ気取ってやっちまったラーメン屋として、そこは我慢するべきか。

トマトスープ麺 680円

トマトベースにラー油を混ぜていると思われるスープ。ボリューム感のある太麺。

ルッコラ・しめじ・鶏ササミ・トマト・チーズ、そして店名のセロリが入って具だくさん。
辛めのトマトスープに多種の具を入れたことにより、自己主張の強い集団と化した
ドンブリには味のまとまりがなく、バランスが悪い。

必ず比べられるであろう、太陽のトマト麺の方が、トマト主体で構成されており、
バランスが良く感じられる為、セロリの花の粗さが目立つ。

内装とメニュー、今どき狭い店舗で全面喫煙な所もとてもアンバランスで
全体的に詰めが甘いと思うが、女性からすると、豚骨ラーメンをおしゃれに
喫煙しながら食べられる貴重な店なのかもしれない。

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2011/07
麺Diningセロリの花綾瀬店
東京都足立区綾瀬4-7-1

松乃家

松屋の和定食屋、松乃家。

綾瀬店は松屋新業態ビルの1F

和定食の新業態とのことで行ってみれば、松八に鯖の塩焼き定食を
追加した程度のメニュー構成で、結局揚げ物メイン。

店舗の造りは松屋と同じだが、内装を茶系の壁紙にして、落ち着かせた感じにしている。

唐揚げチキン竜田定食 750円

唐揚げとチキン竜田のハーフ&メインで意外と珍しい豪華組合せな定食。

唐揚げは衣がバリバリでかなり硬いが、肉は軟らかくタレが染み込んでいる。
竜田も揚げ粉がとても細かく、良く揚がった衣がバリバリと口に刺さる。

これ程までにバリバリで、スナック菓子を食べているのかと錯覚する程の
揚げ物は初体験で、楽しくなってきた。

基本的には松八と同じく、ワンコインとんかつ定食がメインで、立地によって
松八と若干メニューを変え、松乃家として実験しているのだろうか。

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2011/07
松乃家綾瀬店
東京都足立区綾瀬4-7-1

テル

最近流行りの居抜きステーキ屋。

け○(社長がDQNだから絶対行かない)に居抜かれるくらいなら、
自分で居抜いちゃえと、ロイホやらガストが絶賛転換中。

テルは、モンテローザ(白木屋)の新業態。

松原団地店は笑笑との共同店舗。入店時にテルか笑笑を選択する方式。
開店当時はテル単独だったが、常時二毛作店舗に改装。

一品料理を注文すれば、ライス・カレー・パスタ・サラダ・スープが食べ放題。
ドリンクバーは別料金。最低998円のハンバーグから。

手ごねハンバーグ&カットステーキ 1628円

産地不明のステーキ肉は、噛み切るのも大変な硬度の、良くある外国産の味がした。
手ごねハンバーグは、挽き肉の粗さが残り食感が悪い。とてもやわらかい。

注文後、サラダ用とライス用の皿を1枚ずつ受け取る。
サラダバーに皿が無いのは共同店舗だからか。店員に言えば皿は新しく貰える。

ナポリスパゲッティ・サラダ・スープ

サラダバーは各野菜が蓋付きケースに入っているが、トングも野菜の上に置いて
蓋を閉めているので非常に不衛生。

パスタソースはナポリかカレー。ナポリソースはトマトの甘みがとても強い。
スープは日替わり一種類。今回はたまごスープ。

カレー

カレーは中辛で意外と食べやすい。今回一番まともな味がした。

基本的に什器やシルバーが汚い。
食事の質やサービス、衛生感等を考慮すると、割高な印象を受ける。
全体的に、モンテローザグループの特徴が良く出ていた。

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2011/07
テル松原団地店
埼玉県草加市栄町3-4-8

天丼あきば

アークランドサービス(かつや)が始めた天ぷら屋。

過去にこの業態から撤退したことがあるらしく、二度目。
カウンター横一列で狭い北千住店

メニューはざっくり4種類 (2011年1月)

天丼 500円 – 海老5本・玉葱かき揚・いんげん
野菜天丼 500円 – なす・いも・玉葱かき揚・紅生姜・かぼちゃ・舞茸
上天丼 700円 – 穴子・海老3本・いも・れんこん
大海老天丼 650円 – 大海老2本・かぼちゃ・なす・玉葱かき揚・いんげん