立ち寿司横町

立ち寿司横町は新撰組フードサービス(APカンパニー・塚田農場)の
立ち食い寿司屋。

新宿ボンベイを潰して立ち食い寿し屋にした。

場所を考えると激安寿司。

カウンターにはネタがぎっしり。

びんちょうまぐろ(二貫) 140円

漬けまぐろ(二貫) 140円

あじ(二貫) 194円
真鯛(二貫) 259円

あなご(二貫) 194円
ねぎまぐろ軍艦(二貫) 140円

玉子(二貫) 140円

赤酢でシャリが立っている。
味があって美味しいけれど、ネタよりシャリが目立っていた。

レベルは高い、そして安い。
新宿に行ったら行かずにはいられないだろう。

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2018/07
立ち寿司横町 新宿西口店
東京都新宿区西新宿1-18-13

新宿ボンベイ(カリーと紅茶の店)

新宿ボンベイはAPカンパニー(塚田農場)が2014年に買収した
新撰組フードサービスが運営していたインドカレー屋。

立ち寿司横町にする為、2018年4月に閉鎖した。

お通し

たたみいわしみたいなポテチっぽい何か。
を出された。劇的に塩辛い。

小エビとシシトウのパコラ 626円

スパイシーな衣のししとうと小エビのフリット。
普段食べないジャンルはワクワクする。

ボンベイ・チキンカリー 1058円

ピリ辛で深みのあるスパイスがじわじわ旨い。
骨付きチキンは食べ辛いけれどとろける。
ルーも具もやみつきになる。

チーズナン 518円

チーズがinしているナン。ふんわりピザ的。

カシス・ラッシー 594円

べらぼうに美味しい。

消滅するには惜しい店である。

業態転換を抗議されたので、移転先を探していると
公式アナウンスがあったが、多分やらない。

閉店後、T.N.MEAT WORKSでランチにボンベイ弁当売ってた。

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2018/04
カリーと紅茶の店 新宿ボンベイ
東京都新宿区西新宿1-18-13

やきとりスタンド

やきとりスタンドはAPカンパニーの焼鳥業態。

立呑み焼鳥95円をウリにしていたが。

若どり屋をベースにやきとりスタンドとやきとりスタンダードを同時展開。
スタンダードは着席店で129円ライン、スタンドは立席店で88円ラインで開始した。

スタンドは三田・川崎・帯広の3店だったが、三田と帯広は着席可能な
スタンダードに転換。
スタンドも12月に値上げしてプライスラインがスタンダードと同一になる。
結果、食事は価格共通で、飲料はスタンダードが10%程度高めの様子。

もも 129円
ねぎ焼き 129円

ねぎま 129円

皮 95円

豚バラ 162円

タレつくね 162円

ささみ さび焼き 129円

半熟うずら 129円

ししとう 129円

とりせんべい 321円

立ち呑みでこのレベルは凄すぎるが、狭い。
客の後ろをギリ通れるくらいで他の客が煩わしい。
だが、川崎駅前で安価だから我慢どころ。

客の入りが店半分の時点で提供が滞りだして、
どの客も料理なしで待ち状態。

ホールとキッチンで店員4人は客対応間に合っていない。
狭いし安いから大目に見るところか、、、

改善点が多々見受けられた。

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2017/01
やきとりスタンド 京急川崎店
神奈川県川崎市川崎区駅前本町14-4

やきとりスタンダード

やきとりスタンダードはAPカンパニーの焼鳥業態。

若どり屋をベースにやきとりスタンドとやきとりスタンダードを展開。

iPadで注文する。

焼鳥126円がメイン。

もも タレ(左)(1本) 126円
かわ タレ(右)(1本) 126円

もも 塩(1本) 126円

ぼんじり(1本) 126円

タレつくね(1本) 162円

つくねピーマン(1本) 162円

ささみ 柚子こしょう(1本) 126円

うずら(1本) 126円

厚揚げ(1本) 126円

とりせんべい 346円

シュウマイ 346円

たこわさ 313円

クリスピーポテトフライ 346円

若どり屋とやきとりスタンドと味は同じ。
値段からするとべらぼうに美味しい。

大量出店する様なプレスリリースをしていたが、
出店は止まっている様子。

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2016/12
やきとりスタンダード 横浜西口本店
神奈川県横浜市西区南幸2-4-1

若どり屋

若どり屋はAPカンパニーの焼鳥業態。

若鶏を主とした廉価店。

やきとりスタンダードとヤキトリスタンドのベース。

もも タレ(1本) 129円

もも 塩(1本) 129円

皮 タレ(1本) 129円

皮 塩(1本) 129円

ささみのさび焼き(1本) 129円

白レバー 塩(1本) 162円

月見つくね(1本) 205円

つくねピーマン(1本) 162円

半熟うずら(1本) 129円

ネギ焼き(1本) 129円

ししとう(1本) 129円

からあげ 中 421円

たくポテ 345円

たくあんぽてとさらだ。

皮ぽん 313円

湯引きされた皮がプリっとしていてポン酢と完璧なマッチ。

釜玉明太バターうどん 453円

ちょっとなんだかわからないくらい美味しい。
うどんがバターでコーティングされて、
玉子と明太子が絡んで天才的に美味しい。

一本200円以上でも納得する程にレベルの高い串が
130円で出せるのはさすが塚田の力だ。

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2017/01
若どり屋 神田淡路町店
東京都千代田区神田司町2-2-5

2000円酒場

2000円酒場はAPカンパニー(塚田農場)が展開する均一居酒屋。

四十八漁場の居抜き。

まず、2160円払うと3品選べて100分飲み放題になる。
302円3品でも518円3品でも良く、最大648円差が出てしまう。


やかん焼酎

やかんに焼酎がたっぷり入っていて、割材を選んで自分で作る。
店員が楽なシステム。

京風だし巻たまご 518円

出汁が軽く効いている。ちゃんと店で焼いている味。

ハラミテキ 518円

味は薄いけれど、厚みがあり肉質がしっかりしていて驚く。

とり天 518円

さくふわ衣にしっかりした鶏。塚田パワー感じる。

とろ塩鯖焼 518円

ちゃんとした鯖。

あつあつ厚揚げ 518円

中がとろとろ豆腐。
土佐醤油をかけて食べる。出汁が効いていてとても美味。

うずら卵の山椒醤油 302円

山椒ない方が美味しいかな、、、

とうもろこしのかき揚げ 410円

ぷりぷりで酒に良く合う。

土佐醤油の焼おにぎり(2ケ) 302円

土佐醤油が素晴らしい。

蜂蜜もちポテト 302円

デザートとしてほっこりする。

606円で100分飲み放題になる計算。
多分儲からない業態だと思うよ。

518円を頼んだ後に302円を追加注文しないと損する、、、

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2018/03
2000円酒場 溝の口店
神奈川県川崎市高津区溝口1-12-5

鐵の家

鐵の家は有限会社橘が運営していたらしいが、4月のリニューアルオープンから
APカンパニー(塚田農場)が運営している様子。

日本酒にこだわった店づくり。つくねがウリらしい。

メニューの赤線は店員が説明しながら引いていった。

日本酒の量は少ないかな。

お通し 367円

酒粕豆乳は白菜がとろけてまろやかで激ウマ。
鍋サイズで食べたい。

特製卵黄つくね 346円

看板商品だが、この値段で食べに通うかといわれると、厳しい仕上がり。

ねぎま 塩(1本) 205円

ねぎはカラット焼けているけれど、鶏は軟らか。

穴子おろしポン酢 799円

おろしポン酢がからっと揚がった臭味の無いアナゴとマッチする。

若鶏の唐揚げ 626円

唐揚げの下に焼石が入っていて、店員がタレを投下する。

鶏もつ煮 626円

ベースの味は薄め。
鶏もつはパサパサなレバー。

日本酒好きな高所得者向けの店かな、、、

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2017/08
鐵の家
神奈川県川崎市多摩区登戸3467-1

日本橋墨之栄

日本橋墨之栄はAPカンパニー(塚田農場)が展開する海鮮系居酒屋。

記ノ重を墨之栄に転換した。名前変わっただけ。
内装とかメニューの方向性は変わらず。

本日のフライ御膳 1080円

アジフライとカキフライの美味しさは四十八漁場と
変わらずにハイクオリティ。
これを日本橋の高級ゾーンで1kで出せるのは凄いのでは。

夜のメニューを見ると、四十八漁場を日本橋三井用に
超絶贅沢なメニュー構成にした感じ。

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2017/02
日本橋 墨之栄
東京都中央区日本橋室町2-2-1

フレッシュネスバーガー ジャングルカフェ

よこはま動物園ズーラシア内にあるフレッシュネスバーガー
ジャングルカフェ店にはオリジナルメニューがある。

通常メニューにオリジナル2品。

ズーラシアバーガー 561円

ズーラシアドッグ 496円

どのへんがオリジナルなのかはわからない。

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2016/12
フレッシュネスバーガー ジャングルカフェ店
横浜市旭区上白根町1175-1